コーヒーを知りたい...ただそれだけ☆

パナマ(中央アメリカ) シティロースト

農園:コトワ農園・ダンカン農地(リカルド・コイナー)

標高:1650〜1750m

地域:チリ県ボケテ西部エルサルト

品種:カトゥーラ亜種

精製:機械を使用し,ミューシレージを除去するウォッシュト

乾燥:天日乾燥・機械乾燥

有機栽培の農地で除草剤や殺虫剤,化学肥料を一切しようしていない

オレンジのようなフルーティーな酸が特徴

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味わう前に調べたら...大事になりました 笑

創始者のアレグサンダー ダンカン マッキンタイアーさんから始まり...

3代目のリカルド コイナーさんに辿り着くまで...

そして途中でついつい...アルトルナを飲んでみたい...

という方向性を間違いつつ...

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わからない単語が多くて...

一個一個調べてるんですが,気が遠くなりかけてます 笑

とりあえず...

バルー火山の自然の恵みに敬意を抱いてコーヒー栽培をされてるんだな...

生産者さんのストーリーを少し垣間見えるのも楽しいな...と...

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コーヒー豆の種類や精製方法...焙煎とかはこれから...

で、際限がない感じなので,一旦味わってみる事にしましたw

感想はですね...

淹れ方がへたっぴで雑味が強くて...感想かけるほどに至りませんでした...

もっと優しく...

ただ,後味少なく,酸味も少なく...www

だめです.今回はほんと感想断念します！

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なんとなく感じるのは...これが正解！がない感じ...

知ろうとすればする程もやもやする...

淹れ方ひとついろんな説がありすぎて...

ただ...もう少し抽出理論とかの方向で勉強してみようかなと思います.

せめて感想が言えるようなコーヒーを淹れられるように・・・

(時々吐いちゃう位飲んじゃうから気をつけつつw)

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あーアルトルナ飲んでみたいな...探してみよ－